Cos’è e come funziona Le intolleranze alimentari sono delle reazioni avverse al cibo; queste reazioni dipendono dall’organismo che ha difficoltà a metabolizzare un dato alimento o un suo componente. Le più diffuse, e anche le più “famose”, sono l’intolleranza al lattosio e l’intolleranza al glutine. La differenza tra allergia e intolleranza? Capitan spesso che le...
